Неприязнь к овощам - это болезнь?
Очередной выпуск моего авторского Блога.
Почему многие люди устойчиво не любят употреблять овощи? Возможные причины: генетика, культурные традиции, детский опыт и микробиота кишечника... Так ли это?
Блог #155 | Овощная ненавить - это навсегда?
Что порождает отвращение к овощам?
Примерно половина населения нашей планеты избегает употребления овощей и зелени, что поднимает интересный вопрос: что же вызывает такое повсеместное отвращение к этим полезным продуктам?
Этот феномен можно рассмотреть с разных точек зрения, включая науку, культурные аспекты и даже генетические факторы.
Одной из значительных причин пренебрежительного отношения к овощам может быть генетическая предрасположенность.
Исследования показали, что существует ген, который влияет на восприятие горького вкуса. Этот ген представлен в двух вариантах: AVI и PAV.
Люди, обладающие двумя копиями варианта PAV, проявляют повышенную чувствительность к горьким соединениям, которые содержатся во многих видах капусты, зелени и различных других растениях. Для таких людей овощи становятся практически невкусными и даже неприятными. Примерно 25% людей являются носителями этого генетического набора, что объясняет, почему они могут избегать овощей на протяжении всей жизни.
Не менее важную роль в формировании отношения к овощам играют культурные влияния и пищевые привычки.
В некоторых культурах на первый план выходят другие продукты, такие как морские водоросли, рис или соя, которые становятся основными источниками питания. В то же время в пастушеских, охотничьих или рыболовных культурах овощи не занимают заметного места в рационе, что также может способствовать отвращению к ним.
Нелюбовь к овощам часто связано с негативным детским опытом, когда родители принуждали детей есть их.
Если рацион ребёнка был однообразным и ему не хватало знакомства с разнообразными вкусами, то, скорее всего, он будет избегать овощей и во взрослом возрасте. Психологические ассоциации, связанные с принуждением, могут оставлять глубокий след, формируя негативное отношение к овощам.
Кроме того, микрофлора кишечника также существенно влияет на наши предпочтения в отношении овощей.
Например, японцы, которые имеют склонность к морской капусте, обладают уникальной микробиотой, специализирующейся на её переваривании.
Более того, если в кишечнике преобладают патогенные бактерии, которые процветают на простых сахарах, то эти бактерии могут сигнализировать хозяину, что нужно держаться подальше от овощей, для переваривания которых требуются разные типы других бактерий.
Эта многогранная проблема, охватывающая генетику, культурные традиции, детский опыт и микробиоту кишечника, проливает свет на сложные причины, лежащие в основе широко распространенного отвращения к овощам.
Понимание этих факторов может помочь в разработке стратегий, направленных на изменение отношения людей к овощам и улучшение питания в целом.
Проект Fixed Matches Betting
© 2015 - This is a consulting website by Ruslan Bekhterev